这样的蛋糕做法好吃还不上火！

　　庆典大蛋糕定制嘉品小编今天跟大家分享一道蒸蛋糕的做法，看过之前文章的小伙伴应该知道，咱们分享的美食做法不仅简单而且注意要点详细，今天的这道蒸蛋糕也不例外，所以大家一定要认真看哟。

      为什么咱们要蒸蛋糕呢？之前也分享过不用烤箱，用电饭锅做蛋糕的食谱，但是现在已经是九月了，天气虽然变得清爽，但是同时也变得干燥，庆典大蛋糕定制嘉品小编觉得这样的天气不再适宜吃烤蛋糕了，吃个蒸蛋糕还是相当不错的。同时庆典大蛋糕定制嘉品小编在这里也要提醒大家平时要注意多喝水。咱们闲话少说，赶紧开始咱们今天的蒸蛋糕做法分享吧。

　　蒸蛋糕

　　食材用料：柴鸡蛋4个，低筋面粉130克，细白砂糖120克，食盐1克，白醋2滴，纯牛奶30克，玉米油30克。

　　做法步骤：

　　1、喜欢做蛋糕的小伙伴一定要准备一套专用的工具，比如平时打发鸡蛋的时候用的盆，我这就是平时只用来打发蛋清的，干净无水无油，咱们往盆里打入4个柴鸡蛋，柴鸡蛋营养价值更高，蛋黄颜色比一般的鸡蛋也要深一些。

　　2、鸡蛋打完之后放入120克的细白砂糖，做烘焙要分清细白砂糖、绵白糖、糖霜之间的区别和各自的用途，我这里就不说了，大家可以自己去百度一下。

　　3、再加入2滴白醋用以去腥，为的是蛋糕做好之后不会有鸡蛋的腥味，也可以用柠檬汁代替，然后用电动打蛋器打发。

　　4、先用低速打发出较大的鱼眼泡，然后再用高速打发至蛋液变白，这个过程大约需要5分钟，如果电动打蛋器的功率低，这个过程需要延长时间，大家自己根据实际情况操作。

　　5、向打好的蛋液里筛入130克的低筋面粉，再加入1克食盐（食盐可以使蛋糕的结构更坚固，不易塌陷），用刮刀翻拌均匀至无颗粒状的蛋糕糊，另外准备一个干净的碗，放入30克纯牛奶和30克的玉米油搅匀成油、奶互融的状态，再取适量的蛋糕糊放入碗里拌匀，然后再倒回蛋糕糊里继续翻拌均匀（如果直接把油、奶倒入蛋糕糊里会引起蛋糕糊消泡，导致蛋糕发不起来）。

　　6、把做好的蛋糕糊倒入干净的模具里，然后轻震模具震出里面的大气泡，并盖上一层保鲜膜，用牙签再保鲜膜上扎几个孔。

　　7、蒸锅里放入适量的清水烧开，然后把模具放到蒸锅里，盖盖用小火蒸40分钟即可。

　　8、40分钟后，咱们的蒸蛋糕就做好啦，因为保鲜膜没有放好，我这个中间有点进水，大家做的时候要注意，蒸好的蛋糕取出之后倒扣起来，大约5分钟左右就可以了，这时候咱们的蛋糕已经自动脱模了，美味松软的蒸蛋糕就可以吃了。

　　今天的蒸蛋糕的教程庆典大蛋糕定制嘉品小编就大家分享到这里了，大家看完之后有什么意见或者想法吗？如果您有不一样的做法，欢迎大家一起留言分享讨论，如果您觉得这道蒸蛋糕还不错，那就赶紧尝试起来吧！

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