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庆典大蛋糕定制可根据口味分类
庆典大蛋糕定制时根据我们使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
发布时间:2019-09-19
浏览次数:1196
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